Forma parte de las salsas básicas de cocina. Es muy utilizada en pescados blancos y marisco. Sus ingredientes principales es el ajo y el...

El Medallón de la merluza se encuentra justo detrás del cogote, donde extraemos rodajas con espina y hueso central. Este tipo de corte...

El término paupiette procede de la cocina francesa, la traducción literal al castellano sería pulpeta, pero en el diccionario culinario...

Este es un plato especial por el precio, está pensado para eventos importantes o fechas señaladas. Pero nos sirve de base para rellenar...

El tomate proviene del continente Americano, aunque tardó un tiempo en introducirse en la dieta, hoy en día es unos de los ingredientes...

Una albóndiga es una bola de carne picada, generalmente de res y a veces de pescado mezclada con huevos y diversos condimentos, tales...

El centollo, tiene una gran variedad de nombres y se le conoce tambíen como changurro o txangurro, cámbara, araña, cranca, pateiro, bruño...

Receta basada en una de las recetas más populares del gran cocinero Juan Mari Arzak, que pasará con seguridad a formar parte de la...