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Cocinar a cuatro manos. Cocina de ensamblaje

La denominada “cocina de ensamblaje” permite la aplicación de los nuevos sistemas de producción industrial en la producción gastronómica, prueba de ello es la irrupción en el mercado de los productos de cuarta y quinta gama, normalizando su presencia en la restauración y los caterings. Con la web "Cocinar a cuatro manos", te ayudamos a decidir si cocinas tú, o lo dejas en manos de un proveedor.

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Moussaka de berenjenas y shiitake

Mario Wünsch - José C. Pelaz
24 sept 2022
1 Min. de lectura

Actualizado: 19 nov 2022

Plato de originario de la zonas de Grecia y los Balacanes, cuyo principal ingrediente es la berenjena, que se elabora por capas con carne picada. Se podría hacer una versión 100% vegetariana.